Prosecco Rosé

Prosecco Rosé

Prosecco DOC Brut

Il Prosecco DOC Rosé Torresella nasce dal blend di glera e pinot nero allevati secondo le più moderne tecniche viticole. Le varietà vengono vinificate separatamente: il glera, vinificato in bianco, fermenta per 7/8 gg alla temperatura di 16 °C, mentre il pinot nero viene fermentato in rosso per 6/7 gg. La cuvée viene assemblata poco prima della presa di spuma e la percentuale di pinot nero può variare dal 10 al 15% a seconda dell’annata.
La seconda fermentazione e la sosta sui lieviti conseguente, richiedono almeno 60 gg. al fine di ottenere un perlage fine e persistente e un colore più stabile nel tempo.

Prosecco Rosé

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Un colore rosato tenue fa da raffinato preludio al fragrante bouquet di fiori, di note di agrumi e di piccoli frutti a bacca rossa avvertibile all’olfazione diretta.

Manifestazione odorosa delicata e al tempo stesso ricca e stimolante.

L’eleganza dei profumi trova esaltazione al palato nella freschezza gustativa tanto vibrante quanto avvolgente, resa gioiosa dal fluttuante gioco delle bollicine che ne esaltano la vocazione alla leggerezza e alla bevibilità, prolungando in un piacevole finale i delicati sentori aromatici.

Ideale come aperitivo, ben si abbina alla vasta gamma di antipasti della tradizione italiana, come pure alle creazioni di pesce e verdure, possibilmente dai cenni cromatici rosati (gamberetti, salmone, rapa, pomodoro ecc.), giocate su leggerezza e fragranza.

6 - 8 °C

SCHEDA TECNICA

Uve

Glera, Pinot Nero

Zona di produzione

Nord-est Italia

Altitudine

Vigneti di pianura

Tipologia del terreno

Da origine fluviale-alluvionale e di suoli a medio impasto

Sistema di allevamento

Sylvoz per il pinot nero, doppio capovolto per la varietà glera

Densità dell’impianto

3700-4500 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia

Prima metà di settembre

Grado alcolico

11,50% vol.

Temperatura di servizio

6 - 8 °C

Bicchiere consigliato

Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Durata

2/3 anni

BOTTIGLIE PER CARTONE

6

Formato (cl)

75

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