In Vetrina

Prosecco
Extra Dry DOC

Scroll

Quando d'inverno spillerete il
vino, per ogni coppa vi sia una
canzone. E nella canzone vi sia un
ricordo dei giorni dell'autunno, e
della vigna, e del torchio dell'uva.


Kahlil Gibran (Il profeta, 1923)

Cantina
 

La Cantina

Il vino di Venezia

C’è un angolo del Veneto – compreso fra la Laguna di Venezia e le Alpi – ricco di acqua (è attraversato dai fiumi Livenza e Tagliamento che trascinano a valle la ricchezza minerale delle montagne) e di sole che, sin dai Romani, è stato vigneto e granaio. Qui le Legioni di Roma costruirono una grande ricchezza, qui la Serenissima Repubblica si riforniva di vino e grano per le proprie navi. Questo è il Veneto Orientale, dove Torresella produce i vini tipici della grande tradizione enologica italiana: i vini del territorio per antonomasia, come il Refosco, e quelli che di territorio sono diventati perché “importati” dalla Francia alla fine dell’Ottocento dai lavoratori stagionali veneti, come il Merlot e il Cabernet. Eppoi il Sauvignon blanc, lo Chardonnay, il Pinot grigio, il Prosecco.

Torresella è una tenuta d’eccellenza che è stata pensata e realizzata per produrre vini di elevata qualità, col massimo della sostenibilità ambientale, in un contesto non facile, caratterizzato da una scarsa escursione termica, una bassa altitudine sul mare, una grande ricchezza d’acqua. Importanti lavori idraulici hanno reso più asciutto il terreno dei vigneti; la forza quasi incessante del sole è stata mitigata da un avveniristico progetto di microirrigazione sotterranea. Qui, in pieno clima mediterraneo, dove il fico d’India trova spazio a fianco dei vigneti, nascono vini di grande personalità.

1 2 3
4 5 6

Cabernet

Veneto IGT

Scheda Tecnica

Viene effettuata la vinificazione in rosso con l’utilizzo di lieviti selezionati: il mosto-vino rimane a contatto con le bucce per 8/12 giorni. Quindi viene posto in appositi serbatoi di cemento, ove completa la fermentazione a 25 °C.

Scheda Organolettica

Vino di colore rosso rubino carico, ha profumo vinoso, netto, con le note erbacee tipiche della sua espressione in questo territorio. In bocca è asciutto, giustamente tannico, dal finale convincente.

Abbinamenti Gastronomici

Predilige il pollame nobile, la selvaggina di piuma ed i formaggi stagionati.

Uve:

Cabernet

Area di produzione:

Veneto

Altitudine:

Terreni di pianura

Tipologia di terreno:

Origine fluviale alluvionale, argilloso

Sistema di allevamento:

Sylvoz - Cordone speronato

Densità di impianto:

3.500 - 5.350 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Seconda metà di settembre

Grado alcolico:

12,50 % vol.

Temperatura di servizio:

16 - 18 °C

Bicchiere consigliato:

Calice ampio a bocca richiudente

Durata:

4/5 anni

Formato (CL):

75

Pinot Grigio

Veneto IGT

Scheda Tecnica

È ottenuto dalla vinificazione in bianco dell’uva mediante pressatura soffice effettuata immediatamente dopo l’arrivo in cantina. Il mosto viene raffreddato a 10 °C e fatto illimpidire naturalmente, quindi viene avviata la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati e mantenuti a temperature intorno ai 16-18 °C.

Scheda Organolettica

Vino bianco secco, di colore giallo paglierino. Si distingue per la finezza e la persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti Gastronomici

Ottimo come aperitivo, si abbina anche alle ricette di pesce molto elaborate.

Uve:

Pinot Grigio

Area di produzione:

Veneto

Altitudine:

Terreni di pianura

Tipologia di terreno:

Origine fluviale alluvionale, argilloso

Sistema di allevamento:

Sylvoz

Densità di impianto:

3.000 - 4.800 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Prima metà di settembre

Grado alcolico:

12,00 % vol.

Temperatura di servizio:

10 - 12 °C

Bicchiere consigliato:

Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Durata:

2/3 anni

Formato (CL):

75 - 150

Refosco dal Peduncolo Rosso

Veneto IGT

Scheda Tecnica

Viene effettuata la vinificazione in rosso con l’utilizzo di lieviti selezionati: il mosto-vino rimane a contatto con le bucce per 8/12 giorni. Quindi viene posto in appositi serbatoi, ove completa la fermentazione a 25 °C.

Scheda Organolettica

Vino rosso di forte personalità dal caratteristico colore rosso intenso. Ricco di profumi di frutti di bosco, ha un finale persistente su toni gradevolmente amarognoli.

Abbinamenti Gastronomici

Particolarmente adatto ad una cucina di carne: dalle grigliate miste alla selvaggina.

Uve:

Refosco dal Peduncolo Rosso

Area di produzione:

Veneto

Altitudine:

Terreni di pianura

Tipologia di terreno:

Origine fluviale alluvionale, argilloso

Sistema di allevamento:

Sylvoz - Guyot

Densità di impianto:

3.500 - 5.350 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Seconda metà di settembre

Grado alcolico:

12,50 % vol.

Temperatura di servizio:

16 - 18 °C

Bicchiere consigliato:

Calice ampio a bocca richiudente

Durata:

4/5 anni

Formato (CL):

75

Sauvignon

Veneto IGT

Scheda Tecnica

È ottenuto dalla vinificazione in bianco dell’uva mediante pressatura soffice effettuata immediatamente dopo l’arrivo in cantina. Il mosto viene raffreddato a 10°C e fatto illimpidire naturalmente, quindi viene avviata la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati e mantenuti a temperature intorno ai 16 - 18° C.

Scheda Organolettica

Vino bianco secco, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo erbaceo che ricorda il sambuco è tipico del vitigno. Ad una bella base di freschezza si aggiunge una dose gradevole di morbidezza.

Abbinamenti Gastronomici

Antipasti e ricette di pesce con aggiunta di salse, risotti alle verdure.

Uve:

Sauvignon

Area di produzione:

Veneto

Altitudine:

Terreni di pianura

Tipologia di terreno:

Origine fluviale alluvionale, argilloso

Sistema di allevamento:

Sylvoz

Densità di impianto:

3.000 - 3.500 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Prima metà di settembre

Grado alcolico:

12,00 % vol.

Temperatura di servizio:

10 - 12 °C

Bicchiere consigliato:

Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Durata:

2/3 anni

Formato (CL):

75

Prosecco doc
Prosecco Extra Dry
Prosecco Extra Dry
Prosecco DOC
Prosecco Frizzante Spago
Prosecco Frizzante Spago
Prosecco DOC
Veneto IGT Bianchi
Chardonnay
Chardonnay
Veneto IGT
Pinot Grigio
Pinot Grigio
Veneto IGT
Sauvignon
Sauvignon
Veneto IGT
Veneto IGT Rossi
Merlot
Merlot
Veneto IGT
Cabernet
Cabernet
Veneto IGT
Refosco dal Peduncolo Rosso
Refosco dal Peduncolo Rosso
Veneto IGT

Merlot

Veneto IGT

Scheda Tecnica

Viene effettuata la vinificazione in rosso con l’utilizzo di lieviti selezionati: il mosto-vino rimane a contatto con le bucce per 8/12 giorni. Quindi viene posto in serbatoi di cemento, ove completa la fermentazione a 25 °C.

Scheda Organolettica

Vino rosso secco, dal caratteristico profumo vinoso e dal sapore delicatamente erbaceo, dona un profilo gustativo che ne esalta struttura e morbidezza ma lascia intatto il corpo e la misurata tannicità.

Abbinamenti Gastronomici

È ottimo con gli arrosti, le carni rosse grigliate ed il pollame nobile.

Uve:

Merlot

Area di produzione:

Veneto

Altitudine:

Terreni di pianura

Tipologia di terreno:

Origine fluviale alluvionale, argilloso

Sistema di allevamento:

Sylvoz - Cordone speronato

Densità di impianto:

3.500 - 5.350 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Seconda metà di settembre

Grado alcolico:

12,50 % vol.

Temperatura di servizio:

16 - 18 °C

Bicchiere consigliato:

Calice ampio a bocca richiudente

Durata:

4/5 anni

Formato (CL):

75

Prosecco Extra Dry

Prosecco DOC

Scheda Tecnica

Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18-20 giorni, con
l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.

Scheda Organolettica

Di colore giallo paglierino tenue, questo spumante finemente aromatico, perfettamente equilibrato e decisamente piacevole.

Abbinamenti Gastronomici

Interessante come aperitivo, accompagna ottimamente stuzzichini saporiti e piccanti.

Uve:

Glera

Area di produzione:

Province di Treviso e Venezia

Altitudine:

0 - 400 mt. s.l.m

Tipologia di terreno:

Origine morenica, poco profondo

Sistema di allevamento:

Sylvoz, doppio capovolto

Densità di impianto:

3.000 - 4.000 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Prima metà di settembre

Grado alcolico:

11,50 % vol.

Temperatura di servizio:

8 - 10 °C

Bicchiere consigliato:

Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Durata:

2/3 anni

Formato (CL):

75

Prosecco Frizzante Spago

Prosecco DOC

Scheda Tecnica

Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 8-10 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 2,5 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.

Scheda Organolettica

Vino frizzante che riporta nei profumi la nota aromatica tipica del vitigno in un piacevole fondo.

Abbinamenti Gastronomici

Si accosta piacevolmente ad antipasti di pesce ed a primi piatti leggeri.

Uve:

Glera

Area di produzione:

Province di Treviso e Venezia

Altitudine:

0 - 400 mt. s.l.m

Tipologia di terreno:

Origine morenica, poco profondo

Sistema di allevamento:

Sylvoz, doppio capovolto

Densità di impianto:

3.000 - 4.000 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Seconda metà di settembre

Grado alcolico:

11,00 % vol.

Temperatura di servizio:

8 - 10 °C

Bicchiere consigliato:

Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Durata:

2/3 anni

Formato (CL):

75

Chardonnay

Veneto IGT

Scheda Tecnica

È ottenuto dalla vinificazione in bianco dell’uva mediante pressatura soffice effettuata immediatamente dopo l’arrivo in cantina. Il mosto viene raffreddato a 10 °C e fatto illimpidire naturalmente, quindi viene avviata la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati e mantenuti a temperature intorno ai 16 - 18° C.

Scheda Organolettica

Vino bianco secco, colore giallo paglierino intenso. Ha profumi fini ed eleganti caratteristici del vitigno, oltre ad una struttura acida che ne preserva la piacevole freschezza.

Abbinamenti Gastronomici

Antipasti magri e piatti a base di carni bianche; ideale con il pesce al forno ed alla griglia.

Uve:

Chardonnay

Area di produzione:

Veneto

Altitudine:

Terreni di pianura

Tipologia di terreno:

Origine fluviale alluvionale, argilloso

Sistema di allevamento:

Sylvoz, Guyot

Densità di impianto:

3.000 - 4.500 piante per ettaro

Epoca di vendemmia:

Prima metà di settembre

Grado alcolico:

12,50 % vol.

Temperatura di servizio:

10 - 12 °C

Bicchiere consigliato:

Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Durata:

2/3 anni

Formato (CL):

75

Veneto Orientale
 

Veneto Orientale

Se prendiamo una cartina geografica vediamo come Torresella stia nel cuore di un grande poligono i cui lati sono delimitati  a sud dal mare Adriatico, ad est e ad ovest dalla grande pianura veneto-friulana, e a nord dal Basso Friuli e dalle Prealpi. I paesaggi sono mutevoli e si confondono l’uno nell’altro: abbandonate le grandi aree urbane inizia un tratto d’Italia dove l’agricoltura ritorna protagonista. A pochi chilometri dal vigneto ci sono le Lagune di Venezia (patrimonio Unesco) e di Marano con alcune delle ultime zone umide d’Europa ancora intatte: tratti di costa incontaminati, inaccessibili per larghi tratti, punteggiati dai casoni di canne, dove l’airone e gli uccelli migratori sono protagonisti assoluti. Qui, andava a caccia Ernest Hemingway che vi ambientò il suo penultimo romanzo “Across the river and into the trees” del 1950.

I terreni sono argillosi, ricchi di sali e dei minerali portati a valle dai fiumi, di medio impasto e assai fertili. 

1 2 3
4 5 6
Contatti
 

CANTINE TORRESELLA SPA

 

Via Ita Marzotto, 8
30025 Fossalta di Portogruaro (VE)
tel. +39 0421 246 111
fax. +39 0421 246 417
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Contatti

 

I campi contrassegnati con * sono obbligatori




Hide Main content block

Please turn your device!